【味と香り】

島の特産品を材料にした奄美の料理コンクールで賞をとった作品のひとつ。徳之島の赤土バレイショをベースに、とてもあっさりとした味で、子どものおやつからお年よりのお茶うけまでとても幅広い年代層に好まれています。島内の小売店の店頭におみやげ品として並んだり、町内の各種イベントの時に販売されたり、生活改善グループのふるさと便にセットされたりしている人気商品です。

ジャガイモ・・・500g、もち米・・・125g、きな粉・・・25g、小麦粉・・・50g、三温糖・・・180g、ごま・・・適量

(1)ジャガイモは蒸してつぶす
(2)つぶしたジャガイモにもち米、きな粉、小麦粉、三温糖を混ぜて団子を作る
(3)油を引いたフライパンで焼き、ゴマをふる。

砂糖は、三温糖を使うこと。

伊仙町役場 0997-86-3111